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O ácido guanidinoacético (AGA) é um precursor da creatina que tem demonstrado benefícios no desempenho de crescimento e na qualidade da carcaça. No entanto, o AGA apresentou maior estabilidade e menor preço em relação à creatina, tornando-se um aditivo alimentar adequado para suínos. Dois estudos foram conduzidos para avaliar os efeitos da suplementação dietética com AGA no desempenho de crescimento, características de carcaça e qualidade da carne em suínos do desmame ao abate (Experimento 1) e em suínos de terminação suplementados com AGA em diferentes períodos de tempo antes do abate (experimento 2).
No Experimento 1, um total de 360 leitões desmamados (Duroc × [Landrace × Yorkshire]), com peso inicial médio de 7,17 ± 0,03 kg, foram randomizados em três tratamentos dietéticos com 10 baias por tratamento. Os tratamentos dietéticos foram um controle (CON; dieta basal), uma dieta basal suplementada com 0,08% AGA e uma dieta basal suplementada com 0,12% AGA. A duração do experimento foi de 150 dias. Ao final do estudo, foram avaliadas as características de carcaça e qualidade da carne de 20 suínos de cada tratamento.
No experimento 2, 1.440 suínos de terminação [(Duroc × (Landrace × Yorkshire), 56,15 ± 0,10 kg de peso vivo)] foram distribuídos aleatoriamente em 4 tratamentos com 18 baias cada. Os tratamentos dietéticos foram um controle (CON; dieta basal), uma dieta basal + 0,12% AGA fornecida 60 dias antes do sacrifício (T1), uma dieta basal + 0,12% AGA fornecida 40 dias antes do abate (T2) e uma dieta basal + 0,12 % AGA fornecido 25 dias antes do abate (T3). Os animais foram pesados no início (120 dias de idade) e no final (180 dias de idade) do experimento. Ao final do estudo, foram determinados os parâmetros de qualidade da carcaça e da carne de 36 suínos por tratamento.
No experimento 1, a suplementação com 0,12% de AGA aumentou o ganho médio diário (GMD) e a eficiência (G:F) durante o período inicial e durante todo o período de crescimento (de 30 a 180 dias de idade). Suínos suplementados com 0,12% de AGA apresentaram maior rendimento de carne magra em comparação ao grupo controle. Não houve efeito de interação entre a suplementação de AGA e o sexo dos animais. A qualidade da carne não foi afetada pela suplementação de AGA em suínos.
No experimento 2, o peso final, GMD e rendimento magro dos suínos do grupo T1 foram maiores do que os dos grupos controle e T3. A espessura de toucinho da carcaça do grupo T1 foi menor que a do grupo controle. Em conclusão, a suplementação com 0,12% de AGA melhorou o desempenho de crescimento e o rendimento de carne magra dos suínos do desmame ao abate.
Suínos em terminação suplementados com 0,12% de AGA 60 dias antes do abate melhoraram GMD, G:F e rendimento de carne magra e reduziram a espessura de toucinho em comparação com aqueles alimentados com dietas não suplementadas com AGA.
Jayaraman B, La KV, La H, Doan V, Carpena EM, Rademacher M, Channarayapatna G. Supplementation of guanidinoacetic acid to pig diets: effects on performance, carcass characteristics, and meat quality. Journal of Animal Science. 2018; 96(6): 2332-2341. https://doi.org/10.1093/jas/sky137