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A Ministra Federal da Alimentação e Agricultura, Julia Klöckner, apresentou o Nutrition Report 2021, realizado pelo Instituto Forsa. Todos os anos, a pesquisa representativa do Ministério Federal mostra os hábitos alimentares e de compra dos alemães.
Resultados principais:
1..A dieta deve ser saudável – a rotulagem Nutri-Score é essencial
- 91% dos pesquisados acreditam que a alimentação deve ser saudável;
- 45% dos que verificaram o rótulo Nutri-Score na embalagem confirmam que a classificação do produto influenciou sua decisão de compra (o rótulo foi introduzido na Alemanha dois meses antes da pesquisa);
- também é dada maior atenção à adição de açúcar nos alimentos processados e 83% são a favor da adição de menos açúcar aos produtos.
2. Menor consumo de carne – o bem-estar é cada vez mais importante
- 86% dos entrevistados consideram "importante" ou "muito importante" ter um rótulo, oficial ou independente, sobre bem-estar animal;
- os consumidores estariam dispostos a pagar mais por um melhor bem-estar animal;
- o consumo diário de carnes e derivados diminuiu para 26% (34% em 2015);
- 10% autodenominam-se vegetarianos e 2% como veganos, portanto, 88% dos pesquisados não deixaram consumir carnes;
- de acordo com 71% dos entrevistados, o principal motivo para comprar produtos vegetarianos ou veganos alternativos é a curiosidade, para os jovens de 14 a 29 anos, é de 83%;
- em geral, pode-se dizer que a aceitação de alternativas vegetarianas ou veganas é altamente dependente da idade. Pessoas mais jovens adquirem com mais frequência. Em contraste, 74% dos consumidores com mais de 60 anos afirmam nunca ter comprado esses produtos.
19 de Maio de 2021/ BMEL/ Alemanha.
https://www.bmel.de
