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Foi demonstrado que a menor digestibilidade de nutrientes em dietas com baixo teor de proteína (BP) se deve a uma redução da capacidade fermentativa da microbiota intestinal posterior. A regulação dinâmica do teor proteico da dieta sobre a população microbiana e o metabolismo fermentativo intestinal ainda não está totalmente esclarecida.
Objetivo: Este estudo investigou se o teor proteico da dieta afeta a microbiota intestinal e, consequentemente, o metabolismo de nutrientes no intestino grosso de suínos.
Métodos: Doze machos castrados em fase de engorda (19,9 ± 0,8 kg), com uma cânula em T colocada no ceco, foram distribuídos aleatoriamente a uma dieta rica em proteína (AP, 21,5% de proteína bruta [PB]) ou a uma dieta BP (15,5% PB) durante 28 dias. Conteúdos cecais e fezes foram coletados nos dias 1, 14 e 28 do ensaio para análise da estrutura da microbiota e das concentrações de metabólitos. Também foram determinados o coeficiente de digestibilidade de nutrientes e os parâmetros bioquímicos plasmáticos.
Resultados: Em comparação com a dieta AP, a dieta BP apresentou redução da concentração plasmática de nitrogênio ureico e da digestibilidade aparente total do trato gastrointestinal da matéria seca, energia bruta e PB. Além disso, as perdas de nitrogênio urinário e total, bem como a retenção diária de nitrogênio, foram menores na dieta BP em relação à dieta AP, enquanto a relação retenção de nitrogênio/consumo de nitrogênio foi maior na BP. O grupo AP mostrou um aumento da concentração total de ácidos graxos de cadeia curta (AGCC) no ceco e das concentrações fecais de propionato, butirato e AGCC totais nos dias 14 e 28, o que pode estar relacionado principalmente com a elevada abundância de bactérias produtoras de AGCC, como Ruminococcus, Lactobacillus e Prevotella. Os probióticos, como Bifidobacterium, Bacteroidales S24-7 e Rikenella, enriquecidos no grupo BP possivelmente contribuíram para a redução do conteúdo plasmático de endotoxinas. As diferenças na abundância de quase toda a flora mencionada foram observadas no dia 28, mas não no dia 14. Da mesma forma, as diferenças nos índices de Simpson e Shannon e nos padrões de agrupamento da microbiota entre os tratamentos só foram observadas no dia 28.
Conclusão: Em resumo, em função do tempo, a dieta com baixo teor de proteína aumentou os probióticos com funções intestinais benéficas e reduziu as bactérias produtoras de AGCC, o que pode melhorar a saúde intestinal e reduzir a digestibilidade dos nutrientes.
Wang Y, Zhou J, Cao N, Wang L, Tu J, Zeng X, Qiao S. Dietary crude protein time-dependently modulates the bacterial community and metabolites and changes dietary nutrient efficiency in growing pigs. Animal Nutrition. 2024; 17: 1-10. https://doi.org/10.1016/j.aninu.2023.11.007