0
Atualmente, não existem limites microbiológicos regulamentares para vírus em rações ou ingredientes para alimentação animal.
Objetivo: Este estudo propôs uma meta de desempenho para a produção de um lote de plasma suíno secado por atomização (SDPP, na sigla em inglês) livre de partículas virais infecciosas.
Métodos: Foram estimados níveis-alvo de desempenho de −7,0, −7,2 e −7,3 log TCID50/g em SDPP para três tamanhos de lote diferentes: 10, 15 e 20 toneladas.
Resultados: Um estudo inicial sobre a presença do vírus da diarreia epidêmica suína (PEDv) em plasma suíno cru revelou uma concentração de −1,0 ± 0,6 log TCID50/mL, calculada por meio de uma curva padrão derivada de TCID50-qPCR. A concentração média do vírus da peste suína africana (ASFv) em plasma cru foi estimada em 0,6 log HAD50/mL (0,1–1,4; IC 95%) em um cenário pré-clínico (plasma proveniente de suínos virêmicos assintomáticos e não detectados). Foram avaliados diferentes cenários de processamento para alcançar os níveis-alvo de desempenho propostos: um cenário de referência (secagem por atomização + armazenamento prolongado) e outro de referência + radiação ultravioleta (UV). Tanto o processamento de referência quanto o processamento de referência + UV foram >95% e 100% eficazes, respectivamente, para alcançar a meta de desempenho contra o PEDv nos diferentes tamanhos de lote. No caso do ASFv em SDPP no cenário pré-clínico, o cumprimento da meta de desempenho foi de 100% em todos os cenários de processamento avaliados.
Conclusão: São necessárias mais pesquisas para determinar os mecanismos subjacentes à inativação viral durante o armazenamento da ração, a fim de avançar na implementação de estratégias de gestão de risco para a segurança dos alimentos para animais em nível global.
Quantitative risk assessment model of the presence of porcine epidemic diarrhea and African swine fever viruses in spray-dried porcine plasma.Frontiers in Veterinary Science 11/2024/https://www.frontiersin.org/journals/veterinary science/articles/10.3389/fvets.2024.1371774 DOI=10.3389/fvets.2024.1371774