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Uma abordagem importante para estabilizar a saúde intestinal dos leitões desmamados é a otimização da colonização microbiana intestinal e uma estratégia promissora é a inclusão de fibra na dieta. O objetivo deste estudo foi investigar o efeito do centeio rico em fibras e do farelo de colza, em comparação com o trigo e o farelo de soja, na digestibilidade da fibra e na composição e atividade metabólica da microbiota intestinal. Ao desmame, 88 leitões foram distribuídos em quatro grupos de tratamento: farinha de trigo/soja, farinha de trigo/colza, farinha de centeio/soja e farinha de centeio/colza. O nível de inclusão na dieta foi de 48% para centeio e trigo, 25% para farelo de soja e 30% para farelo de colza. Os leitões foram eutanasiados aos 33 dias para coleta de digesta e fezes. As amostras foram analisadas quanto à digestibilidade da matéria seca e polissacarídeos não amiláceos, metabólitos bacterianos e abundância relativa da microbiota.
As dietas à base de centeio apresentaram maior concentração de polissacarídeos não amiláceos solúveis em comparação com as dietas à base de trigo. As dietas à base de farelo de colza apresentaram mais polissacarídeos não amiláceos insolúveis do que aquelas à base de farelo de soja. Leitões alimentados com centeio apresentaram maior digestibilidade colônica e fecal de polissacarídeos não amiláceos. Leitões alimentados com farinha de colza apresentaram menor digestibilidade colônica e fecal de polissacarídeos não amiláceos em comparação com aqueles alimentados com farinha de soja. O centeio aumentou a concentração de ácidos graxos de cadeia curta no jejuno e no cólon em comparação ao trigo. Leitões alimentados com farinha de colza apresentaram menor concentração de ácidos graxos de cadeia curta no jejuno em comparação com aqueles alimentados com farinha de soja. A abundância relativa de Firmicutes foi maior e a de Proteobacteria foi menor nos leitões alimentados com centeio em comparação com os alimentados com trigo. A farinha de colza reduziu Firmicutes e aumentou Actinobacteria (jejuno, cólon, fezes: Proteobacteria no jejuno e Bacteroidetes no cólon). Apesar de uma composição semelhante da microbiota do cólon, a maior quantidade e solubilidade de polissacarídeos não amiláceos no centeio resultou num aumento na atividade fermentativa em comparação com o trigo. A alta quantidade de fibra alimentar insolúvel em dietas à base de farinha de colza reduziu a atividade metabólica bacteriana e causou uma mudança em direção a bactérias degradadoras de fibras insolúveis.
Mais pesquisas com foco na interação hospedeiro-microbiota são necessárias para melhorar os conceitos de alimentação com uso específico de fibra alimentar.
Ellner C, Wessels AG, Zentek J. Effects of dietary cereal and protein source on fiber digestibility, composition, and metabolic activity of the intestinal microbiota in weaner piglets. Animals. 2022; 12(1): 109. https://doi.org/10.3390/ani12010109