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A pecuária, como qualquer outra atividade humana, libera uma série de emissões na atmosfera, principalmente na forma de gases (tanto poluentes quanto gases de efeito estufa). A "Diretiva de limites de emissão" (Diretiva (UE) 2016/2284), estabelece compromissos de redução de amônia a serem alcançados até 2030. No entanto, em vez de diminuir, ao longo dos últimos anos as emissões têm se estabilizado ou aumentado, portanto deve haver um maior esforço de redução, principalmente na suinocultura.
Para evitar essas emissões ou reduzi-las ao máximo, são empregadas uma série de técnicas específicas, algumas das quais já há milênios, como a retirada frequente dos dejetos dos animais, a cobertura do esterco ou seu enterramento imediato, com o objetivo de melhorar a saúde animal ou prevenir a perda de nutrientes durante o armazenamento e uso.
Essas técnicas ainda são consideradas hoje como as Melhores Técnicas Disponíveis (MTD) na regulamentação da UE (Decisão de Execução (UE) 2017/302) diminuir as emissões de amônia à medida que atendem às condições da definição de MTD, ou seja, medidas eficazes, praticamente aplicáveis e economicamente viáveis (além dos benefícios adicionais de melhoria da saúde e contribuição para a economia circular). Neste artigo, vamos nos concentrar nessas três medidas, uma vez que sua aplicação adequada seria suficiente para atender aos requisitos estabelecidos.
Remoção frequente de dejetos
A remoção frequente de dejetos das valas da baia (pelo menos duas vezes por semana) reduz as emissões de metano e também de amônia. Se não for possível remover com tanta frequência, pode-se também optar por acidificar, instalar depuradores nas saídas de ar ou implementar qualquer uma das medidas propostas na decisão comunitária sobre as MTD ou no Código da UNECE de Boas Práticas Agrícolas para Redução de Emissões de Amônia.
No entanto, essa remoção deve ser feita obrigatoriamente uma vez ao mês para evitar emissões de metano.
Armazenamento de dejetos
A próxima fonte de emissões de amônia está no armazenamento de dejetos e, portanto, medidas devem ser tomadas na lagoa de estabilização. A abordagem mais simples e eficaz é cobrir a superfície, permitir crostas naturais (desde que cubra completamente a superfície), ou adicionar esferas, formas geométricas ou elementos flutuantes (o que não é muito recomendado em locais onde há tendência para formar uma crosta natural). Se a cobertura não puder ser garantida, será necessário recorrer a técnicas que permitam uma percentagem de redução equivalente ou superior, escolhendo entre as técnicas propostas na Decisão ou no código UNECE, que incluem coberturas móveis ou fixas de diversos materiais ou o uso de outras técnicas como acidificação ou digestão anaeróbica, por exemplo. Se for utilizada a última opção, o metano produzido e retido deve ser utilizado para fins energéticos.
Uso de dejetos como fertilizante
Finalmente, o uso de dejeto no campo é uma importante fonte de emissões que deverá ser reduzida com as técnicas correspondentes, sendo a mais comum a aplicação localizada por meio de mangueira ou sapata ou sua injeção no solo por meio de injetores. O enterramento imediato é muito eficaz se feito dentro de quatro horas após a aplicação, menos eficaz se enterrado 12 horas depois, ou praticamente ineficaz se feito após 24 horas. Como nos casos acima, a decisão da CE e o código UNECE incluem outras medidas com eficácia semelhante que serão igualmente aceitáveis.
Embora essas técnicas sejam indicativas e não exclusivas (o que significa que podem ser utilizadas outras técnicas que demonstrem um nível de eficácia semelhante), elas foram testadas. Assim, se outras técnicas forem utilizadas, elas devem demonstrar eficácia equivalente.
Talvez um dos aspectos mais complexos seja estimar as emissões de nitrogênio, fósforo, amônia ou gases de efeito estufa emitidos pela granja como um todo. No caso específico da Espanha, o Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação (MAPA) fornecerá aos agricultores uma ferramenta que permitirá que essas estimativas sejam feitas da forma mais simples possível. O agricultor pode optar por outros sistemas desde que demonstre que os resultados são equivalentes.
Não é possível recomendar MTDs aplicáveis a todas as granjas, pois as condições específicas de cada uma podem exigir ações completamente diferentes. Como diretriz, o MAPA publicou um documento no qual estão listadas todas as técnicas disponíveis recomendadas por organismos internacionais, incluindo suas vantagens, desvantagens, custos e aplicabilidade, resumidas na tabela a seguir:
| Melhores técnicas disponíveis (MTD) para reduzir as emissões de amônia e % de redução | |||
|---|---|---|---|
| Técnicas | % | Técnicas | % |
| Nas baias (técnica de referência, piso totalmente ripado e esvaziamento das fossas em baixa frequência, mais de 7 dias) |
|||
Matrizes gestantes |
Matrizes lactantes |
||
|
Remoção frequente, sistema de vácuo |
25 |
Canais de água e dejetos |
50 |
|
Remoção frequente, lavagem a jato |
40 |
Coletor de dejetos |
65 |
|
Resfriamento da superfície |
45 |
Resfriamento da superfície |
45 |
|
Poço com paredes inclinadas |
45 |
Bolas flutuantes |
25 |
|
Bolas flutuantes |
25 |
Sistemas de purificação de ar |
70-90 |
|
Sistemas de purificação de ar |
70-90 | ||
Leitões desmamados |
Leitões em crescimento |
||
|
Grade parcial, fossa reduzida |
25-35 | Grade parcial, fossa reduzida | 15-20 |
|
Remoção frequente, sistema de vácuo |
25 |
Remoção frequente, sistema de vácuo |
25 |
|
Grade parcial lavada a jato |
65 |
Grade parcial, canais de dejetis |
40 |
| Acidificação | 60 | Poço com paredes inclinadas | 60-65 |
| Refrigeração | 75 | Retirada frequente, lavagem a jata | 40 |
| Poço com paredes inclinadas | 65 | Refrigeração | 45 |
| Bolas flutuantes | 25 | Bolas flutuantes | 25 |
| Sistemas de purificação de ar | 70-90 | Sistemas de purificação de ar | 70-90 |
| Emparrillado parcial y cinta en V | 70 | ||
|
No armazenamento (Técnica de referência, depósito sem cobertura e sem crosta) |
|||
|
Peças geométricas flutuantes |
60 | ||
| Cobertura rígida | 80 |
Bolas de barro flutuantes |
60 |
| Cobertura flexível | 80 |
Coberturas pneumáticas |
60 |
| Crosta natural | 40 | Saco de dejetos | 100 |
|
Materiais leves flutuantes (palha) |
40 | Acidificação dos dejetos (pH 6) | 50 |
| Durante a aplicação (técnica de referência; leque e não enterrado) |
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|
Diluição de dejetos e irrigação de baixa pressão |
30 |
Injeção de superfície |
70 |
|
Tubos pendurados |
30-35 | Injeção profunda (5-10 cm) | 80 |
| Zapatas penduradas | 30-60 | Injeção profunda (>15 cm) | 90 |
| Acidificação dos dejetos (pH 6) | 50 | ||
| Tempo enterrado (referência, enterrado após 12h) | |||
| Imediato (0-4 horas) | 45-65 | Antes de 12 horas | <40 |
Fonte: Guia das melhores técnicas disponíveis para reduzir o impacto ambiental da pecuária. MAPA (2017).
