Sergio Guzmán

Departamento de Ciências Veterinárias e Pecuárias da Universidade do Chile - Chile Autor

O Dr. Sergio Guzmán Pino nasceu em Santiago, Chile. Concluiu sua graduação na Universidade do Chile, onde obteve o título de Doutor em Medicina Veterinária em 2009. Posteriormente, recebeu uma bolsa de estudos para cursar pós-graduação na Universidade Autônoma de Barcelona, ​​onde obteve o título de Doutor em Produção Animal em 2014. Desde 2017, atua como acadêmico e pesquisador na Faculdade de Ciências Veterinárias e Pecuárias da Universidade do Chile. Sua linha de pesquisa concentra-se em nutrição, fisiologia digestiva e comportamento alimentar de espécies monogástricas, especialmente suínos e aves. É autor de cerca de 20 artigos científicos publicados em periódicos indexados internacionais e participou de mais de 50 apresentações em congressos nacionais e internacionais da área.

Currículo atualizado: 25-Abr-2025

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Inclusão de sacarose em dietas maternas melhora a palatabilidade para leitões ao desmame?

Os mamíferos, como os suínos, possuem uma marcada atração por sabores doces. Eles são capazes de perceber os cinco sabores básicos — umami, doce, amargo, ácido e salgado — e os açúcares como sacarose, glicose e lactose são especialmente atrativos para eles. Essa característica parece ter evoluído como um mecanismo natural para detectar fontes de energia altamente calóricas.

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