Salmonelose

A salmonelose é uma doença bacteriana de grande importância em suínos, devido à sua capacidade de produzir intoxicação alimentar no homem. Clinicamente, pode se apresentar como diarreia, doença sistêmica ou pneumonia.

Nomes alternativos: salmonelose, salmonellose

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A salmonela é amplamente disseminada no homem e nos animais. Dos muitos sorotipos de salmonela que existem (> 2.400), os que causam principalmente doenças clínicas em suínos são Salmonella Choleraesuis e Salmonella Typhimurium. S. Choleraesuis é o sorotipo específico adaptado aos suínos e pode causar doença generalizada grave em porcas (febre, depressão, sepse, pneumonia, meningite, artrite e diarréia), mas geralmente não afeta os homens. O sorotipo mais comumente encontrado em suínos, no entanto, a Salmonella Typhimurium, que às vezes é associado à diarreia em suínos jovens e também é uma fonte comum de intoxicação alimentar em humanos. Os suínos podem tornar -se portadores subclínicos de S. Choleraesuis por longos períodos, já que o organismo sobrevive nos linfonodos mesentéricos que drenam o intestino. Muitos desses portadores não excretam as bactérias nas fezes, a menos que estejam sob estresse. Alguns suínos podem excretar fezes contaminadas contínua ou intermitentemente. A doença depende da tensão e da dose infectante, ou seja, requer um número relativamente grande de organismos para a ocorrência de sinais clínicos.

A salmonelose pode ocorrer em qualquer idade, mas é mais frequente em suínos em crescimento com mais de oito semanas de vida. As salmonelas presentes no intestino do suíno podem contaminar a carcaça durante o abate no matadouro, representando um risco potencial para a saúde humana.

Matrizes:

• Alta temperatura;
• Apatia;
• Perda de apetite;
• Congestão das orelhas, nariz e cauda (septicemia);
• Pneumonia;
• Tosse;
• Sinais nervosos (raros);
• Diarreia com mau cheiro às vezes com sangue e muco;
• Elas podem morrer na fase aguda da doença.

Leitões:

• A doença é rara em leitões devido à imunidade passiva fornecida pelo colostro.

Creche e engorda:

• A mesma apresentação clínica das porcas.

• Má higiene;
• Estresse produzido pelo movimento e mistura de lotes;
• Galpões em uso contínuo (sem vazio sanitário);
• Botas e roupas contaminadas;
• Transmissão mecânica através de fezes e movimentação de material contaminado;
• Vermes e moscas;
• Contaminação de alimentos por aves, ratos e camundongos;
• Contaminação de ingredientes alimentares (especialmente gordura animal).
   

+ info diagnóstico laboratorial

• Sinais clínicos (podem ser semelhantes à peste suína africana ou outras septicemias);
• Necropsia (edema intersticial, fígado, baço e congestão gastro-hepática de linfonodos);
• Culturas bacterianas (órgãos, fezes, sangue);
• PCR;
• Sorologia;
• Isolamento e sorotipagem são importantes.

• Melhorar a higiene, garantindo limpeza e desinfecção adequadas (lembrar que a doença é dependente da dose infectante);
• Realizar manejo all in/all out;
• Comprar de animais (incluindo porcas de reposição de fornecedores negativos para a doença;
• As vacinas podem ser muito eficazes (existe alguma proteção cruzada entre S. Choleraesuis e Typhimurium);
• Antibióticos podem controlar a doença, mas não eliminar o patógeno;
• Gordura de origem animal não deve ser usada na dieta;
• Controle integrado de roedores.