Suíno: animal doméstico da espécie Sus scrofa. Nestas estatísticas estão diferenciados por reprodutoras, leitões e engorda.

Reprodutora: fêmea destinada à reprodução de leitões.

Leitões: suíno desmamado.
Nos países Europeus estes têm menos de 20kg.
No Canadá, até ao ano 2007, esta categoria incluía animais de até 20 kg e a partir de 2008 a categoria inclui animais até 50 libras (23 kg).
Nos Estados Unidos, até ao ano 2007, esta categoria incluía animais de até  60 libras (27 kg) e a partir de 2008 a categoria inclui animais até 50 libras (23 kg).

Engorda: suíno destinado à engorda para abate.
Nos países Europeus estes são todos os suínos com mais de 20kg, incluindo os de mais de 110 kg de peso vivo.
No Canadá, até ao ano 2007, esta categoria incluía animais a partir de 20 kg e desde 2008 a categoria inclui animais com mais de 50 libras (23 kg).
Nos Estados Unidos, até ao ano 2007, esta categoria incluía animais a partir de 60 libras (27 kg) e desde 2008 a categoria inclui animais de mais de 50 libras (23 kg).

Fontes da informação
Eurostat, http://epp.eurostat.ec.europa.eu
Statistics Canada, http://www.statcan.gc.ca/start-debut-eng.html
USDA, http://www.usda.gov/wps/portal/usda/usdahome
Information-Analytical Agency EMEAT, http://emeat.ru
National Bureau of Statistics of China, http://www.stats.gov.cn

Abates por mês ou ano: total de suínos abatidos para consumo humano no período especificado.

Quantidade de carne por mês ou ano: peso total de carcaça dos suínos abatidos cuja carne tenha sido aprovada para consumo humano.A carne suína é contabilizada a partir dos animais vivos abatidos em cada país; pelo que inclui os suínos vivos importados. Por este motivo, nem sempre o número animais de engorda e os abatidos são iguais.

Peso carcaça por ano: cálculo aproximado do peso por carcaça que resulta da divisão entre o peso total de carcaça dos animais abatidos pelo número total de animais abatidos. Deve-se ter um cuidado especial ao interpretar estes resultados já que os dados incluem, maioritariamente, suínos de abate mas também consideram outras categorias de animais.
Para os Estados Unidos e Canadá apresenta-se o peso da carcaça que corresponde a os suínos abatidos.

Fontes da informação

Eurostat, http://epp.eurostat.ec.europa.eu
Information-Analytical Agency EMEAT, http://emeat.ru
Instituro Brasileiro de Geografia e Pesquisa, https://www.ibge.gov.br/
National Bureau of Statistics of China, http://www.stats.gov.cn
Statistics Canada, http://www.statcan.gc.ca
USDA, http://www.usda.gov
Chile, ODEPA
México, SIAP
Colômbia, PORKCOLOMBIA
Peru, ASOPORCI
Argentina, MAGYP
Equador, ASPE
Costa Rica, SIM
Panamá, ANAPOR
Paraguai, SENACSA

Reprodutoras: fêmeas para reprodução que pesam mais de 50kg

Leitões: suínos desmamados com menos de 20kg

Outros suínos: esta categoria inclui maioritariamente granjas de porcos de engorda ainda que também machos, refugos ou outros tipos de porcos com mais de 20kg

Fontes da informação
Eurostat, http://epp.eurostat.ec.europa.eu

Fontes da informação
Eurostat, http://epp.eurostat.ec.europa.eu
Chile, ODEPA
México, GCMA
Colômbia, PORKCOLOMBIA
Peru, ASOPORCI
Argentina, MAGYP
Equador, ASPE
Costa Rica, SIM
Panamá, ANAPOR
Paraguai, SENACSA

Suínos domésticos de peso <50 kg (excluindo os de raça pura para reprodução)

Suínos domésticos de peso > = 50 kg (excluindo as porcas que tenham parido pelo menos uma vez e que pesem >= 160 kg, e as de raça pura para reprodução)

Suínos não domésticos de peso <50 kg

Suínos não domésticos de peso > = 50 kg

Fonte: Eurostat, http://epp.eurostat.ec.europa.eu

Fonte de informação: FAS-USDA, https://apps.fas.usda.gov

Fonte de informação: FAS-USDA, https://apps.fas.usda.gov

Fonte de informação: FAS-USDA, https://apps.fas.usda.gov

Fonte de informação: FAS-USDA, https://apps.fas.usda.gov

Fonte de informação: FAS-USDA, https://apps.fas.usda.gov