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Espera-se um aumento de apenas 2% na safra de suínos do Brasil em 2021 devido aos maiores custos de produção causados por um aumento nos custos com ração animal. Essa projeção considera o aumento da demanda de exportação, principalmente para a China, e a projeção de crescimento de 3% no consumo interno, resultado dos altos preços da carne bovina, fonte preferencial de proteína dos brasileiros. O consumo doméstico de carne suína deve representar 15% do consumo doméstico total de carne.
A produção de carne suína deve crescer 3% em 2021, atingindo 4,25 milhões de toneladas em Peso de Carcaça Equivalente (CWE), e um aumento de 4% nas exportações de carne suína é esperado em 2021. A produtividade deve ficar praticamente igual à estimativa de 96 de 2020 quilogramas CWE por porco abatido. Em 2020, as exportações brasileiras de carne suína aumentaram 36% em termos de volume e ultrapassaram 1 milhão de toneladas pela primeira vez na história do Brasil. Desse volume recorde de exportação, a China respondeu por pouco mais da metade do total dos embarques de carne suína. Analistas de mercado no Brasil acreditam que a demanda da Ásia por suínos e aves permanecerá forte em 2021.
O índice da EMBRAPA (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária) para custos de produção de suínos, denominado ICPSuínos, mostra que os custos com nutrição (ração) aumentaram 42,05% cumulativos em 2020 em Santa Catarina (o estado suíno mais produtor do Brasil). Os suinocultores viram o custo total de produção aumentar no acumulado do ano 47,28%, principalmente em função do custo da ração. Os custos de produção devem ficar próximos aos mesmos níveis de 2020.
O Brasil exporta tanto animais vivos para abate quanto para criação de raça pura para melhoramento genético. Dos mercados tradicionais onde o Brasil exporta suínos vivos, a Argentina corresponde a 73,7% de todas as exportações nos últimos seis anos. Em 2020, houve uma diminuição significativa nas importações argentinas de suínos vivos, o que o USDA acredita ser provavelmente uma consequência da pandemia.
02 de março de 2021 / USDA / Estados Unidos.
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