Artigos sobre qualidade da carne
Efeitos de dietas pobres em proteínas suplementadas com dicloroacetato de sódio e glicose no desempenho de crescimento, características da carcaça e qualidade da carne de suínos
Efeitos da suplementação com glicerina, vitamina C e niacinamida nas características da carcaça e qualidade da carne suína
Efeitos da suplementação com adenosina e adenosina 5'-monofosfato sobre as características da carcaça, a qualidade da carne e o metabolismo lipídico de suínos
Efeitos da suplementação com inulina e probiótico em dietas para suínos de terminação
Como reduzir o odor de macho inteiro em carcaças de suínos
Na França, a proibição de castração de suínos sem tratamento da dor, ou seja, sem anestesia, está em vigor desde 1 de janeiro de 2022 e isso levou ao desenvolvimento da produção de machos inteiros. A principal dificuldade deste tipo de produção reside no risco de aparecimento de odores desagradáveis na carne destes animais.
Efeito da suplementação com ração mista fermentada sobre o desempenho de suínos e a qualidade da carne
Efeitos da suplementação com subprodutos do chá verde (Camellia sinensis) em dietas de suínos de terminação
Segundo estudo, a qualidade da carne suína melhorou no varejo dos EUA
O estudo da National Retail Benchmarking visa melhorar a posição da carne suína no mercado, com foco na qualidade e consistência da carne suína, bem como em várias métricas.
Efeitos do extrato cítrico no desempenho zootécnico, características de carcaça e qualidade da carne de suínos de terminação
Efeitos de curto e longo prazo do peso ao nascimento e cuidados neonatais em leitões
Efeitos do nível de proteína da dieta no desempenho zootécnico, na qualidade e sabor da carne suína
Efeitos da suplementação com diferentes níveis de zinco orgânico no desempenho e qualidade da carne suína
Situação da castração de suínos na União Europeia
A castração continua sendo dominante nos países europeus, mas os métodos utilizados diferem entre os países.
Odor sexual: situação atual e detecção na linha de abate
Uma revisão das estratégias para reduzir o odor sexual em alguns países e sistemas de detecção disponíveis em abatedouros.