Artigos sobre qualidade da carne

Com resultados históricos, encerra-se o 333 Experience Congress LATAM 2025
O 333 Experience Congress LATAM 2025 encerrou com grande sucesso sua sexta edição em Cali, Colômbia, consolidando-se como o evento técnico-empresarial mais importante da suinocultura latino-americana.
Perfil metabolômico do presunto ibérico: abordagem preliminar para discriminar entre presuntos de diferentes categorias comerciais
Efeitos da suplementação com agulhas de pinho fermentadas sobre a carcaça e a qualidade da carne em suínos de engorda
Melhora do consumo energético e da qualidade da carne suína congelada usando refrigerante NaCl com três aminoácidos na congelação por imersão

Perguntas-chave sobre o estresse térmico: Crescimento e qualidade da carne
Como o estresse por calor afeta o crescimento dos nossos animais? E a qualidade da carne?

Consumo de carne suína na Argentina cresceu 7,7% no último ano
Em junho de 2025, o consumo per capita alcançou 17,92 kg, acrescentando 1,28 kg ao registrado em 2024 e consolidando a tendência de diversificação na dieta dos argentinos.
Efeitos da densidade e da iluminação nas baias de espera de suínos de engorda em diferentes temperaturas

Taiwan oficializa tarifa zero para a carne suína paraguaia, abrindo novas oportunidades para o setor de suinocultura
Essa medida excepcional entra em vigor no próximo dia 5 de julho e representa um avanço histórico nas relações comerciais entre os dois países.

Argentina: O setor suíno apresentou seu plano estratégico 2025–2032 para aumentar a exportação, o emprego e o consumo interno
A Federação Suína Argentina traçou uma agenda federal, produtiva e sanitária para impulsionar o setor, com metas ambiciosas, ações concretas e forte articulação público-privada.
Osteomielite em carcaças suínas: associação com mordedura de cauda e desgaste de dentes

Chile elimina o uso de papel nas exportações de carnes para os Estados Unidos e estabelece um novo padrão digital com o sistema eCert
A medida entrará em vigor a partir de 16 de junho de 2025. Essa transformação representa um marco na digitalização do comércio agroalimentar e posiciona o Chile como pioneiro na implementação total do sistema de certificação eletrônica eCert com um parceiro comercial estratégico
Estimativa da perda por cocção do músculo semispinalis capitis da cabeça do lombo suíno por meio de Deep Learning

Restaurantes franceses devem indicar a origem da carne
O decreto estende a obrigação de indicação de origem às carnes suína, ovina e de aves, em vigor para a carne bovina desde 2002.

UE facilita investigação de surtos de doenças de origem alimentar
O Jornal Oficial da União Europeia acaba de publicar o regulamento completo sobre a sequenciamento do genoma para a investigação de surtos de doenças de origem alimentar.