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O estresse por calor afeta negativamente o bem-estar, a saúde e o desempenho produtivo dos suínos. Os osmólitos e os antioxidantes são considerados potenciais mitigadores do dano induzido pelo estresse térmico. A modificação da composição das rações, em particular a diminuição da proteína bruta, também tem como objetivo reduzir a produção interna de calor metabólico.
Objetivo: Investigar o efeito de uma dieta enriquecida ou densa em energia em 192 suínos de engorda submetidos a estresse por calor.
Métodos: Os tratamentos dietéticos foram administrados quando os suínos atingiram ±80 kg. A dieta controle consistiu em 15% de proteína bruta, 3,6% de gordura bruta, 9,1 MJ/kg de energia líquida, 0,4 mg/kg de selênio (Se) inorgânico e 100 ppm de vitamina E; a dieta enriquecida manteve a mesma composição química, mas foi suplementada com 0,2 mg/kg de Se inorgânico, 0,2 mg/kg de selenometionina, 200 ppm de vitamina E, 200 ppm de vitamina C e 0,1% de betaína; a dieta densa em energia consistiu em 13,6% de proteína bruta, 6,6% de gordura bruta e maior teor energético (9,7 MJ/kg) e de lisina. A relação lisina:energia das três dietas foi a mesma. Foi induzida uma onda de calor de 1 semana (±30°C e índice de temperatura-umidade de ±78,4) em duas ocasiões, quando os suínos tinham 20 e 22 semanas de idade. Os parâmetros fisiológicos e de desempenho foram avaliados semanalmente. Ao final do ensaio, foram avaliadas a qualidade da carcaça e da carne.
Resultados: O enriquecimento com aditivos na dieta resultou em um aumento numérico do ganho diário durante as 6 semanas do ensaio em comparação com o grupo controle. O grupo alimentado com a dieta densa em energia apresentou um maior aumento da temperatura retal durante o estresse térmico em comparação com o grupo controle. Ao longo de todo o ensaio, o grupo com a dieta densa em energia teve um maior índice de conversão em relação ao grupo controle. As características da carcaça revelaram uma maior espessura de gordura de 0,9 mm no grupo com a dieta densa em energia, juntamente com menor teor de carne magra. A carne do grupo alimentado com a dieta enriquecida apresentou níveis elevados de vitamina E e Se, o que pode ser benéfico para o consumidor.
Conclusão: As estratégias nutricionais não evitaram o estresse por calor fisiológico nem melhoraram o desempenho, mas a suplementação com antioxidantes e osmólitos tendeu a melhorar o ganho diário durante todo o ensaio.
De Prekel L, Maes D, Van den Broeke A, & Aluwé M. Effect of antioxidant and osmolyte enriched or energy-dense diet on heat stressed fattening pigs. Animal. 2025; 101514. https://doi.org/10.1016/j.animal.2025.101514
