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A farinha de semente de algodão é um ingrediente rico em proteínas que poderia substituir os suplementos de proteína animal tradicionais, mas seu uso é limitado devido a fatores antinutricionais, como o gossipol livre.
Objetivo: Este estudo avaliou um isolado proteico de semente de algodão, elaborado a partir da farinha de semente de algodão por meio de extração alcalina e precipitação ácida, para determinar se melhora a nutrição e a saúde intestinal em suínos de engorda.
Métodos: O experimento utilizou um delineamento em blocos inteiramente casualizados com 32 suínos castrados Duroc-Landrace-Yorkshire (peso inicial 19 ± 2 kg). Eles foram distribuídos aleatoriamente em quatro grupos (8 suínos/grupo): uma dieta sem nitrogênio, uma dieta padrão de farelo de soja e milho, uma dieta com farinha de semente de algodão (substituindo 35% do nitrogênio da dieta de farelo de soja e milho) e uma dieta com isolado proteico de semente de algodão (substituindo 35% do nitrogênio da dieta de farelo de soja e milho). Foram medidas a média de ganho diário, o consumo médio diário e a eficiência alimentar para avaliar o desempenho. O estudo durou 14 dias, e os suínos foram alojados individualmente em gaiolas metabólicas para controle preciso do consumo e das excreções. Durante a fase de digestão e metabolismo, o consumo de ração foi ajustado aos níveis médios de consumo prévios, permitindo uma medição precisa da digestibilidade e do metabolismo dos nutrientes em condições de alimentação estáveis.
Resultados: Os suínos alimentados com isolado proteico de semente de algodão melhoraram a eficiência alimentar em aproximadamente 8% em comparação com os leitões alimentados com farinha de semente de algodão e aumentaram a digestibilidade da proteína bruta em mais de 10%. Isso melhorou significativamente a digestibilidade ileal aparente e a digestibilidade ileal padronizada de aminoácidos como arginina, ácido aspártico, ácido glutâmico e serina em até 15%. A dieta com isolado proteico de semente de algodão também aumentou a altura das vilosidades e a relação vilosidade/cripta no duodeno e no jejuno, bem como a atividade das enzimas digestivas (maltase, α-amilase e sacarase) no intestino delgado. Além disso, essa dieta elevou os níveis de ácidos graxos de cadeia curta no ceco e no cólon, assim como a abundância relativa de Lactobacillus no cólon, em comparação com a farinha de semente de algodão. O desempenho de crescimento e os parâmetros bioquímicos séricos foram semelhantes aos observados na dieta padrão de farelo de soja e milho.
Conclusão: De modo geral, o isolado proteico de semente de algodão não apenas apresentou melhor qualidade nutricional do que a farinha de semente de algodão, como também favoreceu o crescimento e a saúde intestinal, configurando-se como uma alternativa promissora às fontes proteicas comuns, como o farelo de soja.
Wang K, Ren K, Luo Y, Zheng P, Mao X, Yan H, Wang Q, He J. Improved quality of cottonseed meal: effect of cottonseed protein isolate on growth performance, nutrient digestibility, and intestinal health in growing pigs. Journal of Animal Science. 2025; 103:skaf057. https://doi.org/10.1093/jas/skaf057