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Objetivo: O presente estudo avaliou os efeitos de diferentes níveis de levedura enriquecida com selênio (SeY, do inglês selenium-enriched yeast) na dieta sobre a morfologia intestinal, a produção de muco epitelial, a atividade antioxidante e as comunidades bacterianas do cólon em suínos de engorda.
Métodos: Trinta suínos de engorda com 90 dias de idade (54,37 ± 2,13 kg) foram distribuídos aleatoriamente em cinco grupos de tratamento. O grupo controle (CON) recebeu uma dieta basal, enquanto os outros quatro grupos receberam a dieta basal suplementada com SeY em 0,3, 1, 3 e 5 mg/kg, respectivamente, durante um ensaio alimentar de 80 dias. Ao final do experimento, os suínos foram abatidos e amostras de jejuno, íleo, cólon e fezes (no 52º dia e no último dia) foram coletadas.
Resultados: A suplementação com 0,3 mg/kg de SeY aumentou a altura das vilosidades, a relação vilosidade/cripta e a produção de muco no íleo, como demonstrado pelo aumento no número de células caliciformes e na espessura do muco. Além disso, essa dosagem elevou os níveis de expressão do RNAm dos genes MUC-1, claudina-1, occludina e ZO-1. Em contrapartida, a dose elevada de 5 mg/kg de SeY causou danos à morfologia da mucosa. A atividade antioxidante no íleo, medida pelas enzimas SOD e GSH-Px, bem como a expressão jejunal de RNAm de GPX-1 e GPX-4, foi maior em resposta à suplementação com SeY. A excreção fecal de selênio aumentou nos grupos que receberam SeY, de forma dependente da dose. A suplementação com SeY provocou diferenças significativas na diversidade beta entre os grupos de tratamento e levou a uma redução significativa das concentrações de ácido isobutírico e isovalérico em comparação com o grupo controle. Acetato, propionato, butirato e os ácidos graxos de cadeia curta totais correlacionaram-se positivamente com o biomarcador do gênero Agathobacter (SeY a 0,3 mg/kg), enquanto isobutirato e isovalérico se correlacionaram negativamente com o gênero Lactobacillus (SeY a 0,3 mg/kg). A acumulação fecal de selênio correlacionou-se positivamente com os biomarcadores do gênero Alloprevotella (SeY a 3 mg/kg) e Prevotellaceae_UCG-001 (SeY a 5 mg/kg), e negativamente com Agathobacter (SeY a 0,3 mg/kg), Bacteroides (CON) e Faecalibacterium (CON).
Conclusão: A dose de 0,3 mg/kg de levedura enriquecida com selênio apresenta efeitos benéficos sobre a saúde intestinal. Em contrapartida, doses mais altas, como 5 mg/kg, administradas por períodos prolongados, podem comprometer a função do muco intestinal em suínos de engorda.
Su L, Yi H, Xu E, Xiao M, Gao Y. Colonic bacterial community responding to selenium-enriched yeast supplementation associated with improved gut mucus function in growing-finishing pigs. BMC microbiology. 2025; 25(1): 213. https://doi.org/10.1186/s12866-025-03909-5