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O relatório do grupo internacional de especialistas em economia do setor suíno, InterPIG, comparou os custos da produção de suínos em 2021 em 18 países. Em 2021, esses custos, variaram quase 1 euro/kg (aproximadamente R$ 5,60/kg) carcaça entre o Centro-Oeste do Brasil e a Itália, mostrando a diversidade de situações.
Preço da ração
A crise das matérias-primas iniciada em 2020, posteriormente acentuada pelo conflito russo-ucraniano, teve um impacto ascendente no custo da alimentação de suínos em todos os países e, portanto, nos custos de produção. Na Itália e na Grã-Bretanha, foram ultrapassados € 2/kg (aproximadamente R$ 11,20/kg) de carcaça. A classificação dos países continua a mesma, mas o aumento da ração afetou mais os países do outro lado do Atlântico, o que reduz a diferença de custos de produção com a Europa. A Dinamarca, pela primeira vez desde a criação desta comparação, teve custos menores que o Canadá. Em 2021, a produção canadense de canola (colza transgênica) foi uma das piores e as colheitas de trigo também foram ruins, posicionando o país como importador de matérias-primas em tempos de crise. Os países da União Europeia, produtores de cereais, estão em princípio mais protegidos e a subida dos preços ocorreu em menor escala.
Custos de produção
As diferenças observadas nos custos de produção são explicadas pelos preços dos fatores de produção e pelos rendimentos técnicos das granjas. O custo da ração, o mais importante, variou de € 0,82/kg (aproximadamente R$ 4,60/kg) carcaça na Finlândia, que se beneficiou de preços muito baixos da ração, a € 1,45/kg (aproximadamente R$ 8,10/kg) carcaça na Itália. Dependendo do país, em 2021 a alimentação representou entre 50% e 83% do custo total. O peso dos custos não imputáveis à alimentação depende do preço das instalações, do custo e produtividade da mão-de-obra e despesas diversas (reposição, saneamento, água e energia). A variabilidade da rubrica mão-de-obra é explicada pelas diferenças entre países no custo da mão-de-obra (de 2,3 a 27,1 €/h - aproximadamente R$ 12,90 a 151,30/h). A Dinamarca continuou sendo a mais eficiente em termos de produtividade de matrizes com 34 leitões desmamados/porca em produção/ano. Os produtores na França desmamaram 30,1 leitões/porca, muito próximos dos valores da Alemanha, com 30,2 leitões/porca.
Preços recebidos pelos produtores de suínos
Em 2021, os preços percebidos caíram em toda a Europa (14 de 18 países) devido ao declínio das importações da China, alta oferta europeia e propagação da peste suína africana na Alemanha. Aliada ao aumento dos custos de produção, a queda nos preços recebidos afetou os resultados das granjas. Por outro lado, os Estados Unidos e o Canadá, impulsionados por um forte aumento dos preços, registaram melhores resultados do que em 2020. Os mercados norte-americanos registaram uma queda significativa dos preços. oferta em 2021 e os Estados Unidos se beneficiaram da forte demanda interna e externa que beneficiou as exportações canadenses. A nível europeu, Dinamarca e Espanha mantiveram resultados positivos, enquanto Alemanha e Holanda despencaram. O resultado das granjas na França também foi negativo.
