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O diretor-geral de Desenvolvimento Pecuário do MIDAGRI, Víctor Rodríguez Bustamante, destacou que essa meta faz parte da política de reativação econômica do Governo, voltada para fortalecer a produção suína nacional e melhorar a renda dos produtores rurais.
"Nosso objetivo é dobrar o consumo per capita de carne suína no país, alcançando 20 kg por pessoa ao ano em 2030", afirmou.
Segundo dados do MIDAGRI, o Peru conta atualmente com um rebanho suíno estimado em 3,4 milhões de animais e uma produção anual de mais de 200 mil toneladas de carne suína. No entanto, o consumo per capita no país é de 11 kg, abaixo da média regional.
Por meio de estratégias como o “Dia Nacional do Torresmo de Carne Suína Peruana”, instituído pela Resolução Ministerial 0240-2011-AG, o Governo busca aumentar o consumo de carne suína, contribuindo para dinamizar a economia rural, gerar empregos e consolidar a carne suína como uma fonte proteica nutritiva e versátil na dieta dos peruanos.
A carne suína é protagonista em diversos pratos emblemáticos da gastronomia nacional, como o pão com torresmo, torresmo com milho mote, chancho al palo (porco no espeto), adobo arequipenho (carne suína marinada), carapulca chinchana (ensopado tradicional), leitão assado, entre muitos outros.
21 de junho de 2025 /MIDAGRI/ Peru
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