Artigos

    Quem ganhou com o aumento do consumo de carnes no Brasil?

    O consumidor viu o consumo crescer mais que sua renda relativa e o empreendedor do setor teve grandes oportunidades nos últimos 10 anos! Mas, a carne suína cresceu o consumo sem interrupções também cedendo preço e ocupando espaços do bovino. De agora em diante será preciso disputar de verdade a preferência pelo consumidor.

    Como reduzir o odor de macho inteiro em carcaças de suínos

    Na França, a proibição de castração de suínos sem tratamento da dor, ou seja, sem anestesia, está em vigor desde 1 de janeiro de 2022 e isso levou ao desenvolvimento da produção de machos inteiros. A principal dificuldade deste tipo de produção reside no risco de aparecimento de odores desagradáveis ​​na carne destes animais.

    Figura 2. Planta do galpão DF.

    Como projetar instalações de desmame-terminação?

    Neste artigo apresentaremos os aspectos técnicos para o dimensionamento dos galpões que são utilizados para receber os leitões desmamados e mantê-los no mesmo local até a terminação. Em inglês, esse tipo de instalação é chamado de "Wean to Finish (WTF)" e em português "Desmame à Terminação (DF)". Este tipo de projeto substitui as instalações de transição e de terminação.

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